天白区で大人気のラーメン店『男そば　連獅子』の
即完売の限定メニューをメインメニューとした
名古屋初の新潟燕三条系専門店
『燕参上』

新潟燕三条ラーメン
ご当地の味をなるべく忠実に再現しました。極太麺にキレのある醤油ダレに煮干し主体のスープ、背脂がたっぷり入ります。粗みじん切りの玉ねぎが良いアクセントです。

俺流燕参上ラーメン
新潟燕三条系ラーメンを店主のアレンジを加えた一杯。
ビジュアルは新潟燕三条ラーメンと変わりませんが煮干し主体のスープに更に様々な魚介を加え複雑な味に仕上げました。こちらも極太麺ですが、弾むような独特の食感の麺を使用しています。

大将の自慢の味であり、グルメ家達を唸らせた味です。
2種類の味を是非食べくらべしてみてください。